| Ingrédients : pour un moule de 26 cm Farine 220 g |
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1)Casser les œufs dans une
terrine. Ajouter le sucre et le zeste de deux oranges.
Fouettez énergiquement.
2)Casser les carrés de
chocolat dans un bol, ajouter le beurre, faire fondre au bain-marie.
Une fois le mélange fondu
incorporer la crème. Puis mélanger à la première préparation.
3) Tamiser et mélanger la
farine avec la poudre de cacao, et le gingembre afin obtenir un mélange homogène.
Incorporer à la préparation chocolatée,
parfumée
au kirsch.
4) Verser la pâte dans un
moule à cake, enfourner 45 minutes à 180°
vérifier la cuisson avec la
pointe d’un couteau au milieu du gâteau,
Elle doit ressortir sèche.
Démouler le cake encore
chaud, et laisser refroidir sur une grille.
Accompagner d’une glace vanille ou sorbet exotique ; quelques quartier d’oranges .
