- REVENIR A LA PAGE RECETTES -
Tarte chaude aux oignons confits, tomates, sardines et salade d’herbes

Compotée d’oignons

Faire revenir les oignons à l’huile d’olive dans une casserole sans coloration, ajouter le sucre le romarin sel et poivre, laisser cuire 20 minutes à feu doux.

Vinaigrette

Mélanger le jus de citron vert avec l’huile d’olive, sel poivre et la ciboulette.

Préparation de la cuisson des tartes

Piquer des disques de feuilletage avec une fourchette, les déposer sur une plaque et les cuire au four 15 minutes 200°.

Déposer une cuillérée d’oignons sur le disque de feuilletage, 4 à 5 tranches de tomate bien mûres, les filets de sardines salés et poivrés et quelques copeaux de parmesan.

Passer au four très chaud à 250°,  5 à 10 minutes  suivant la cuisson désirée des sardines.

A la sortie du four ajouter la salade assaisonnée avec la vinaigrette sur les sardines, arroser avec un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, servir de suite.