Restaurant Gastronomique Aix-les-Bains
Extrait de l’article du Guide Michelin 2012 :
«Spéc. Brochet du lac, queues d’écrevisses, jus mousseux de champignons et crustacés (juin à oct.). Filet de lavaret du lac, crémeux de céleri au citron et mousserons (fév. à oct.). Ecume tiède de chocolat guanaja, glace Chartreuse. Vins Chignin-Bergeron, Vin de pays d’Allobrogie.
Face au lac cher à Lamartine, on déguste une goûteuse cuisine du marché, tout entière dévouée au produit ; le décor est chaleureux, l’accueil soigné… Ô temps, suspends ton vol ! »