Portrait Nathalie Pain

Portrait : Nathalie Pain, responsable de salle au restaurant Lamartine

 20 juin 2019

Marie-Christine et Pierre Marin ont su s’entourer pour construire un esprit de famille au sein de l’auberge Lamartine du lac du Bourget. Ici, chaque collaborateur apporte sa personnalité et son expérience. C’est cette ambiance conviviale qui a séduit Nathalie Pain, responsable de salle au restaurant gastronomique Lamartine Savoie.

Nathalie est venue au restaurant étoilé d’Aix-les-Bains avec son mari, Olivier Pain. Tous les deux ont réussi à trouver leur place au sein de l’auberge familiale. Nathalie Pain a travaillé avec les parents de Pierre Marin, Jean et Odette Marin. Séduite par l’esprit de la maison, elle a fait le choix de suivre son mari, directeur de salle et sommelier au sein du restaurant du Bourget. Elle apprécie particulièrement l’atmosphère décontractée qui y règne. « Les Marins sont toujours dans le partage et il y a un véritable climat de confiance. C’est important dans la restauration » atteste-t-elle.

Nathalie Pain s’épanouit pleinement au sein de cette « grande famille ». « On se sent bien dans cette maison ! » lance la responsable de salle de l’auberge Lamartine Bourget du Lac. En tant que responsable de salle, Nathalie doit avoir un réel sens de l’écoute et de l’altruisme. Il faut savoir observer et se mettre à la place du client en anticipant ses envies et ses besoins. C’est d’ailleurs cette relation privilégiée avec la clientèle qu’elle apprécie tout particulièrement. « Au fil du temps, on développe une véritable relation avec la clientèle. Les gens passent un bon moment et se sentent comme à la maison » note-t-elle.

L’enchantement de la clientèle passe par l’enchantement de l’équipe. Et ça, Marie-Christine et Pierre Marin l’ont bien compris. Pour que le client ressente cette ambiance détendue et familiale, il est important de soigner le relationnel au sein de l’équipe.

Un métier qui nécessite aussi d’être polyvalent. La responsable de salle peut avoir plusieurs casquettes. Il faut développer un vrai esprit d’équipe.

La responsable de salle est dotée d’un vrai sens de l’accueil et de l’écoute. « Je suis là pour accompagner le client dans son expérience » note-t-elle. Nathalie Pain personnalise le service en fonction des personnes et des envies. Il faut être capable d’anticiper les désirs des clients de l’auberge Lamartine d’Aix-les-Bains, sans même que ceux-ci n’aient à les exprimer.

Nathalie Pain est une actrice essentielle de l’établissement, elle contribue à l'ambiance conviviale qui y règne. Une ambiance qui permet à tous de se sentir « comme à la maison ».